松露蒜泥蛋黄酱-一对厨师

松露蒜泥蛋黄酱制作简单，绝对令人难以抗拒!用它来蘸薯条和蔬菜，涂三明治，等等。

这里有一种酱，它能给它接触到的任何东西都增添一丝美食的味道:松露蒜泥蛋黄酱!这款美味的蘸酱口感醇厚，带有松露的泥土气息和美味的大蒜味。它只需要几分钟的时间就能做好，而且在任何东西上都很美味:它和薯条，烤鱼，烤蔬菜甚至在三明治上。对于像我们这样的松露爱好者来说，我们完全被它迷住了。

松露蒜泥蛋黄酱的配料

蒜泥蛋黄酱是一种来自法国南部和西班牙的酱料。传统的蒜泥蛋黄酱是用大蒜和蛋黄、柠檬汁或醋以及橄榄油混合在研钵和研杵中制成的。自20世纪90年代以来，美国人一直把调味蛋黄酱称为“蒜泥蛋黄酱”。梅奥酱也很相似:只用菜籽油做，不加大蒜。很多口味的蒜泥蛋黄酱都是用蛋黄酱做的。

这道松露蒜泥蛋黄酱食谱以蛋黄酱为底，因为这是在家做蒜泥蛋黄酱最快的方法。当然，你也可以用传统的蒜泥蛋黄酱方法如果你愿意!以下是基本配方所需的材料:

高品质蛋黄酱:这里的质量真的很重要!我们喜欢肯辛顿爵士那种中等价位的蛋黄酱
全天然松露油:风味的关键!见下文
大蒜
盐

重要提示:找到天然松露油

有些厨师对此嗤之以鼻松露油在过去，因为消费者可以买到的很多品牌都是合成的。合成油的味道很像黑松露，但味道非常强烈，而且是人造的。然而近年来，市场上终于出现了一些很棒的纯天然松露油。

天然松露油是由真正的松露片制成的并且不是合成的。它的味道温和得多，尝起来很“真实”。
我们最喜欢的纯天然松露油?松露油(我们没有附属关系)。它有一个大胆的，丰富的精华，是我们工作过的最好的纯天然油。
杂货店里的许多松露油都是合成的。看看瓶子背面的成分表。如果没有列出真正的黑松露，它就不是天然的松露油。如果你只能找到合成松露油呢?使用它，但一开始只需要一半的量，然后根据口味添加更多。

其他添加松露风味的方法

在松露蒜泥蛋黄酱中加入松露的另一种方法?罐装松露和蘑菇。这厄班尼罐装松露和蘑菇含有用真正松露调味的蘑菇。我们在当地的杂货店找到了它，味道浓郁，令人难以抗拒。这将为你的蒜泥蛋黄酱添加大块真正的蘑菇和松露:它有不同的视觉效果，但仍然很美味。先加入1茶匙，然后根据口味再加一些。

松露蒜泥蛋黄酱的使用方法

说真的，松露蒜泥蛋黄酱有什么不能做的?它能给它接触到的任何东西都增添精致、美味的味道。下面是一些使用它的方法:

你打算怎么用这种美味酱?请在下面的评论中告诉我们。

这个松露蒜泥蛋黄酱食谱…

素食和无麸质。对于素食、植物性和不含乳制品的食物，使用素食蛋黄酱。

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