调味棕色扁豆-一对厨师

这里有一个简单的午餐或晚餐的主意:扁豆!这个基本的食谱使调味好的棕色扁豆可以作为快餐食用，也可以用于墨西哥卷饼、沙拉等。

寻找一个简单的午餐还是晚餐食谱?这里有一个超级简单，完全可定制的:棕色扁豆!扁豆是地球上最健康的食物之一，所以为什么不在你的日常生活中多吃一点呢?这个食谱可以做出调味完美的嫩扁豆。你可以直接吃它们，也可以把它们作为玉米饼、沙拉等食物的组成部分。他们非常棒简单的素食食谱或健康素食晚餐．准备好开始做饭了吗?

如何烹饪棕色扁豆

棕色扁豆很容易煮。你知道人们怎么说多吃扁豆?一旦你习惯了煮一锅扁豆，就很容易吃更多这种植物性蛋白质。它们也非常便宜，所以这是一顿便宜又简单的晚餐的好方法!以下是烹饪棕色扁豆的基本步骤。

注意:如果你有快煲电压力锅，去快煲小扁豆相反!在高压锅里煮棕色扁豆又快又容易。

第一步:将扁豆和液体放入平底锅中。

当你煮棕色扁豆时，你要把它和锅里的液体放在一起，然后把它放在小火上煮。(不需要先用文火慢炖。)你可以用水或蔬菜汤；我们喜欢用肉汤来增加风味。

液体与扁豆的比例是1杯扁豆与2又2/3杯水。这里我们用了4杯肉汤和1.5杯棕色扁豆。要得到液体比例，只需将扁豆的数量乘以2.666666。

第二步:添加可选香料。

这个棕色扁豆食谱的特点香料调味:洋葱粉和辣椒粉各1.5茶匙，牛至粉各1茶匙，大蒜粉和黑胡椒各1.5茶匙。加入3 / 4茶匙粗盐也

第三步:炖20到25分钟。

然后你要做的就是把棕色的扁豆放在小火上煮!慢炖，然后转小火，炖20到25分钟，直到扁豆变软，但仍然保持形状。尝一尝，看看它们是否鲜嫩:如果不嫩，就继续煮。煮好之后，还会有一些剩余的肉汤。小扁豆会吸收这些水分，变得非常湿润。

棕色扁豆是什么?我可以替换其他类型吗?

当你想到扁豆时，棕色扁豆是最“标准”的品种，也是下面食谱中的类型!它们煮得很快(20到30分钟)，煮熟后往往会散开，而不是保持形状。它们是棕色的，有一个扁平的透镜状形状。

你能在这个食谱中用其他种类的扁豆代替吗?你可以用绿色的扁豆代替棕色的扁豆。绿色扁豆比棕色扁豆有更多的辣椒味。

什么类型的扁豆不能在这里使用?这个食谱不适用于红扁豆、法国扁豆或黑扁豆，因为他们的烹饪方式不同!红色扁豆煮得更快，很容易分解成“糊状”。在我们的店里试试Masoor木豆或红扁豆汤．法国扁豆和黑扁豆更小，煮熟后能保持形状。试试法式扁豆素食牧羊人派配扁豆或法式扁豆沙拉．我们的黑色扁豆样品调味黑扁豆或小扁豆沙拉配羊乳酪．

如何食用这些棕色扁豆

因为有肉汤和香料，这些棕色的扁豆味道很好!我们喜欢做这个食谱，因为你可以马上吃。它们是完美的健康的午餐或晚餐。以下是我们为他们提供的服务:

减少一个皮塔饼或者把馕饼切成楔形
拌上希腊酸奶
加入一些切碎的香菜
用一些生的或烤的蔬菜来装饰:你周围有什么都可以!

这是做这些棕色扁豆最基本的方法。真的，天空是极限!下面是一些让你的工作顺利进行的建议:

添加烤蔬菜到碗里
服务与香肠鸡蛋或炒蛋
在这里使用蒸粗麦粉的碗(而不是鹰嘴豆)
用作…的馅料扁豆炸玉米饼，或添加到奎奴亚藜炸玉米饼或菠萝蜜炸玉米饼
把它们煮到有嚼劲(在它们散开之前)，然后制作扁豆沙拉
加一粒全麦吧大米，藜麦或Freekah到碗里

扁豆健康吗?

是的，扁豆富含营养。以下是这些棕色扁豆所提供的一些东西:

蛋白质和纤维:扁豆含有大量的植物性蛋白质。一杯煮熟的扁豆含有18克蛋白质和15克纤维。（源）
低脂肪和低卡路里:扁豆几乎不含饱和脂肪，热量也很低。
预防心脏病:扁豆富含多酚类物质，这种微量营养素被认为有助于预防心血管疾病。（源）

这道棕色扁豆食谱…

素食主义者，纯素食主义者，无麸质，无乳制品，植物性食品。

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