完美的炒虾(真的!)-一对厨师

这道炒虾食谱在不到10分钟的时间里就能做出多汁的完美调味虾!以下是炒虾的秘诀。

这里有一个让我们大吃一惊的食谱:它听起来很简单。但这真的是完美的炒虾！信不信由你，这个基本的厨房技能是许多家庭厨师还没有掌握的。一旦你知道煮虾的时间和调味的技巧，这就很容易了。事实证明，好吧，甚至比好还好:这是真的伟大的！鲜嫩多汁的美味是如此非凡，你会忍不住咬一口。真的!我们不能，我们3岁的孩子也不能。这是我们的秘密调味料以及如何做出我们认为最好的炒虾。

做清炒虾应该买哪种虾?

去商店买虾，选择的数量可以让人不知所措!有很多选择，我们经常会错误地买错。在脂肪方面，我们做了这个食谱(继续阅读)。以下是这道炒虾食谱需要注意的地方:

找中型或大型的虾。买中等大小的虾的好处是你会被咬得更多!中型虾有时被标记为41到50计数，大型虾被标记为31到40计数，显示每磅虾的数量。
使用带尾或去皮。最好的做法是带尾或去皮。尾巴穿在身上看起来不错，但你吃东西的时候必须把它们摘下来。不要使用shell。(如果你不小心买了带壳的，你可以在烹饪前把壳摘下来，但尾要完好无损。)
新鲜的或冷冻的。你可以在这里使用任何一种:这两种虾的新鲜度基本上是一样的，因为大多数虾都是立即冷冻的。只要确保解冻虾提前。
野生捕获。在你的国家捕获的野生鱼类通常是一个可持续的选择。在管理良好的农场也有高质量的选择;看到海鲜手表消费者指南．

如何炒虾(基本步骤)

虾在炉子上很容易煮，你会发现自己经常煮虾!以下是炒虾的基本步骤(或跳转到下面的食谱):

把虾和调味料一起放入碗中。看看下面我们的秘密混合调味料，或者你也可以简单地用盐和胡椒。先这样做，让虾均匀地裹上香料。
在煎锅中用中火加热黄油或橄榄油。这里最好的煎锅是铝制的、铜制的或铸铁的:它能让虾的外部得到最好的焦香和焦糖化。你也可以使用不粘锅，这样就不会变黑，但味道仍然很好。
加入虾，每面煮1到2分钟。烹调直到只是不透明和煮透:不长!人们吃虾最大的错误就是煮过头了，这会让虾变硬。煮到鲜嫩多汁。

虾的最佳调味料

这个食谱里的虾调料很简单，但是超有效。我们以我们的食谱为基础神奇海鲜调味料，我们已经使用了很多年，总是得到很好的评价。人们吃了一口就会说，这是什么在这个吗?”做这道炒虾，我们用的是精简版，所以你只需要4种香料。以下是你需要的:

烟熏辣椒粉
大蒜粉
洋葱粉
孜然

其他调味料

当然，说到炒虾，天是无限的!你不必制作我们完美的调味料:尽管我们当然希望你这样做!这个虾出来的味道很棒，只加了一点标普。或者，你也可以把它和其他酱汁和调味料混合在一起。以下是一些其他虾类调味料的想法:

柠檬虾:只需要盐和柠檬汁就可以了(也可以加一点香葱、罗勒或牛至)。
蜂蜜蒜蓉虾:最喜欢的!去蜂蜜蒜蓉虾．
大蒜虾:把生蒜末和虾一起加入。
法人后裔虾:添加法人后裔调味料，或者是更温和的旋转变黑的调味料．
红烧的虾:和自制的一起拌红烧酱油．
虾法士达:把与鸡肉卷调味料和玉米饼一起吃鸡肉卷蔬菜！

如何解冻虾

冷冻虾非常方便:你可以随时把它从冰箱里拿出来做一顿快餐!唯一的问题是，如果你能记住前一天的事情，那就简单多了。但如果没有，我们有一个快速解决方案!这是最好的方法解冻虾这道清炒虾的食谱:

天前:将冷冻虾放入冰箱过夜。
的一天:将冻虾放入大碗中，加入冷水。每5分钟搅拌一次碗，把冻在一起的虾块搅碎。虾应该在15分钟内解冻。使用前一定要拍干!

把它做成一顿饭!

炒虾其实不是一顿10分钟的饭，但你只需要一个配菜就可以让它成为一顿饭!下面是一些快速的方法，让它成为美味、饱腹的健康晚餐食谱:

添加蒸粗麦粉。这容易蒸粗麦粉(或以色列蒸粗麦粉) 10分钟就能搞定!
添加米饭。去白米或糙米．(我们已经开始做这个了扁豆米饭(用扁豆做的米饭)，煮得更快!)
添加西兰花。试着快速炒西兰花或平底锅炒西兰花．
加入五颜六色的蔬菜sauté。试终极炒蔬菜或容易豆煮玉米．
加一份沙拉。试试这个芝麻菜沙拉去吃晚饭的最快方法。

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这道炒虾食谱……

不含鱼素、麸质和奶制品(含橄榄油)。

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