史上最好的配菜?这个帕尔玛干酪薯角食谱会让你的朋友和家人为你赞不绝口。
”这可能是我的完美食物在描述食物时，我倾向于使用最高级，所以请对我的这句话持保留态度。但我确实是在吃了这些帕尔玛干酪薯片后说出这些话的——或者我应该说，吸入了它们?外面酥脆的土豆，里面嫩滑的土豆，还有帕尔玛干酪脆脆的美味，从第一块楔子开始，我就被吸引住了。这些东西在我们家很快就消失了，亚历克斯和我当然希望它们在你家里也会消失。继续阅读我们现在喜爱的食谱。
如何制作帕玛森薯角
对于这个帕尔玛干酪薯角的食谱，我们努力平衡味道和方法。我们希望我们找到了完美的平衡:这个食谱很简单而且美味。做起来需要45分钟，所以要做好相应的计划。它们非常适合娱乐，如果你有时间，还可以很棒的配菜工作日的晚餐。
在测试中，亚历克斯和我发现，要做出最酥脆、最美味的土豆，就要用咸黄油和奶酪丝做一层酥脆的涂层。在我们的调味烤土豆角我们发现最好是煮中等大小的土豆，然后烘烤，但对于这个食谱，我们想尝试只烘烤的版本。我们用了更小的土豆，只需要一个30分钟烘烤时间！
以下是制作帕尔玛干酪薯片所需要的原料(完整的食谱请看下面)：
- 黄色或红色的土豆(见下文)
- 融化的咸黄油
- 大蒜粉
- 干罗勒
- 切碎的帕玛森芝士
- 粗盐和胡椒
简单地把所有的材料混合在一起，然后放在一个羊皮纸衬里的烤盘上。一边烤18分钟，然后另一边烤10多分钟，直到焦黄酥脆。向下滚动查看完整的食谱!除非你想知道……
什么是糯土豆?
这道帕尔玛干酪土豆楔的食谱需要糯土豆。但是它们是什么呢?糯土豆是红土豆或新土豆的变种:它们淀粉含量低，烹饪后保持形状。以下是几种被认为是蜡质土豆的土豆品种:
- 红色的幸福/红色的土豆
- 新土豆(小红土豆品种)
- 小鱼(虽然它们的形状不同，但它们在这里很有用!)
- 卡罗拉
- 印加黄金
- 玫瑰金
- 紫色的海盗
源,赫芬顿邮报如果你遇到了其他我们应该添加到列表中的东西，请告诉我们!
我可以把这个菜谱加倍吗?
你当然可以!这个帕尔玛干酪薯角的食谱需要1磅土豆，这是一个相当适中的份量。如果你有非常饿的食客，你可以把食谱增加1.5倍或两倍。但是，请记住这一点当你把两个烤盘放入烤箱时，烤的时间会受到影响因为食物的表面积更大，释放出的蒸汽也更多。
对于这个食谱，我们建议将温度提高到450度。你可能还需要在烤箱里烤几分钟，以确保土豆变脆。
这些帕尔玛干酪薯片怎么吃
这可能是不言自明的，但这些饼干最好直接从烤箱里拿出来吃。如果你想知道如何提前制作，实际上最好是当天新鲜烘焙。我们确实做过提前切土豆并冷藏的实验:虽然我们通常不建议这样做，但对这个食谱来说确实有效。然而，这并不能节省大量的时间，因为你仍然需要预热烤箱，你可以在这段时间里切碎它们。
如果你最后剩下了这些土豆，你可以把它们冷藏起来，然后在425F烤箱的烤盘上重新加热，直到它们再次变脆。如果你想提前做，这是一个选择:但如果你是为客人服务，我们建议你做一批新鲜的!(如果周一晚上只有你和你的家人，那就去吧!)
当我们端上这些薯角时，我们用一些切碎的意大利平叶欧芹来装饰它们。你也可以蘸着吃番茄酱或者另一种酱汁:就像我们的百胜酱，健康的牧场,或大蒜Aoili．但是它们太好吃了，没有必要!
视频:如何切土豆块
最后:在你做这些帕尔玛干酪薯片之前，你必须知道如何切土豆块！这里有一个快速切土豆块的方法——还有我在厨房切土豆块的视频!请看下面的视频，看看我们的快速方法:
这个帕尔玛干酪薯角食谱…
素食和无麸质。
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帕尔玛干酪土豆角
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:40分钟
- 产量:3.到41x
描述
史上最好的配菜?这道酥脆的帕尔玛薯角食谱会让你的朋友和家人为你赞不绝口。
成分
- 1捣碎黄色或红色的糯土豆，2到3英寸长(大约6来7土豆)*
- 2汤匙融化的咸黄油
- ½茶匙大蒜粉
- ½茶匙干罗勒
- ½茶匙粗盐
- ¼茶匙黑胡椒粉
- ½杯帕玛森奶酪丝
- 切碎的平叶欧芹，作为装饰(可选)
指令
- 将烤箱预热至425华氏度。
- 把土豆切成楔形(请看下面的视频!)将所有材料放入碗中，搅拌至完全覆盖。
- 在烤盘上铺上羊皮纸。把楔形饼放在单层的薄片上，用你的手指把一些帕玛森奶酪放在楔形饼的顶部(它不需要完美，只需要一分钟左右就可以了)。
- 把土豆烤18分钟。从烤箱中取出烤盘，翻转土豆。
- 把烤盘倒在烤箱里，再烤10分钟至焦黄酥脆。立即享受!
笔记
*如果你有非常饿的人，你可以把食谱增加1.5倍或两倍。只要记住，当你把两个烤盘放入烤箱时，烘焙时间会受到影响，因为食物的表面积更大，释放出的蒸汽也更多。我们建议将温度提高到450度，你可能需要在烤箱里多烤几分钟，以确保土豆变得酥脆。
- 类别:配菜
- 方法:烤
- 菜:美国
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这真是太好了!我加了牛至，洋葱粉，切得很薄，省略了黄油。它们吃起来很脆(比我第一次用黄油的时候脆多了)，很适合蘸意大利面酱。我的未婚夫不喜欢“健康”的东西，但他很喜欢它们。
我试着把所有的食材都倒在土豆上，但大部分奶酪都掉了，因为黄油把奶酪滑掉了。所以，下一次我这样做的时候，我用黄油涂了一层楔形，然后把它们裹在奶酪混合物中，这样我得到了更好的结果。
我做了这些土豆块来搭配我的烤鸡，土豆很受欢迎!我妻子说这是她吃过的最好吃的烤土豆!谢谢你的食谱。
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我们接受你的赞美!很高兴你喜欢:)