下面是小米的烹饪方法和一些顶级小米食谱!188BET体育app下载平台作为蒸粗麦粉或米饭的美味替代品，它很容易制作，而且用途广泛。
正在寻找一种新的全谷物来添加到你的食谱中?试着小米!小米跟谷物比起来，就退居二线了藜麦而且farro:可能是因为它在美国也被用作鸟类的食物!但在非洲、亚洲和其他地区，它是一种主食，煮熟后能保持原样。小米不像许多全谷物那样特别有嚼劲，它的口感很清淡，几乎像蒸粗麦粉。只需要20分钟就能做好，只有一半的时间糙米．用在纹碗，谷物沙拉、砂锅菜、汤、素食汉堡等等!
小米是什么?
小米是一种看起来像小玉米粒的全谷物。它实际上是一种种子，来自于草科植物禾本科．它不含麸质，是极佳的替代品蒸粗麦粉或硬小麦．这种种子在非洲和亚洲是一种重要的主食，在西方因其营养成分而越来越受欢迎。小米的蛋白质含量相当高(一杯煮熟的小米含有6克蛋白质)。它也是多种维生素和矿物质的良好来源，比如钙、磷和镁。
小米有很多不同的品种，但你当地的杂货店最有可能出售黄黄米。它有一点坚果的味道，可以做一道简单的配菜。它也可以作为一种富含牛奶、蜂蜜或糖的早餐麦片，就像燕麦片一样。
小米怎么煮:秘诀
小米有以下几种做法:看看下面的食谱吧我们的主方法!在你开始之前，这里有一些关于基本方法的技巧:
- 对于蓬松、清淡的小米，用1份小米干和2份水。你们的小米包装上的说明可能和我们的不同，但我们发现这个比例最适合我们。
- 先在干锅里烤小米。用中火搅拌几分钟，直到出香味。这有助于带出它的坚果味。
- 加入水、橄榄油和盐，小火炖17到20分钟。把水烧开，然后转小火，盖上锅盖。煮到所有的水都被吸收。
小米的食谱188BET体育app下载平台
小米是一种多才多艺的谷物，你可以在许多不同的方面使用!把它作为配菜，放在碗里吃，扔进汤和炖菜里，作为砂锅菜吃，甚至在素食汉堡里吃。以下是我们最喜欢的小米食谱:188BET体育app下载平台
砂锅里用小米代替米饭!这道芝士西兰花砂锅菜是一种既舒适又健康的食物。它的特色是全谷小米和烤西兰花。
小米是谷物沙拉的理想选择!在这里用它来代替粗麦粉(用量与列出的相同)。这道色彩丰富的蒸粗麦粉沙拉配以香草、大蒜和柠檬，尝起来令人难以抗拒的新鲜!它是理想的配菜，午餐，野餐或聚餐。
小米是辣椒馅大米的绝佳替代品!这些容易填充的辣椒以简单的素食馅料而著称，味道浓郁。
试试在素食汉堡或油炸馅饼中加入小米吧!这些蔬菜馅的咖喱小米糕是一顿有趣、意想不到、美味的素食晚餐。通过爱与柠檬
这个小米食谱…
素食主义者，纯素食主义者，植物性，不含乳制品和麸质。
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如何烹饪小米(以及小米食谱!)188BET体育app下载平台
- 准备时间:0分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:20分钟
- 产量:4到61x
描述
以下是如何用3种食材在20分钟内煮出小米!作为蒸粗麦粉或米饭的美味替代品，它很容易制作，而且用途广泛。
成分
- 1杯小米
- 2杯水
- 1汤匙橄榄油
- ¼茶匙粗盐
指令
- 把小米倒进干锅里。用中火烤大约2到3分钟，经常搅拌，直到有烤的味道，你开始听到小米的爆裂声。
- 倒入2杯水(锅热的时候会吐出来，所以要小心)。加入橄榄油和盐。煮沸，然后小火慢炖。盖上锅盖，小火炖17到20分钟，直到水完全吸收。
- 让它被盖上10分钟。用叉子把小米弄松。如果需要的话，再加点盐。作为配菜，加入切碎的香草，香料，更多的橄榄油或黄油，或帕玛森奶酪。
- 类别:配菜
- 方法:炉子上
- 菜:美国
关键词:小米，如何煮小米，小米的食谱
我爱小米!我只做了“柔滑”的版本，所以我一定要试试这个蓬松的版本。我第一次做的时候，我只加了一些山羊奶酪、橄榄油和用大蒜煮的豌豆苗，味道非常好。这个食谱也绝对是惊人的:http://www.101cookbooks.com/archives/farro-and-millet-risotto-recipe.html．
随机旁注;你小米照片里的碗太可爱了!
哦，听起来很美味——真是个好主意!谢谢你的碗——这是从一个朋友那里借来的，所以我们不能有任何功劳:)
我爱小米!我最近发布了一份像烩饭一样煮小米的帖子，里面有甜菜根，我也喜欢用它来代替牛奶布丁里的米饭!
我刚看了一下甜菜烩饭，看起来棒极了!在米饭布丁中也可以用替代品——我们从来没有做过米饭布丁，但是当我们做的时候一定会考虑这个!
我喜欢把煮熟的小米放进我平常吃的沙拉三明治里。让它如此丰盛和美味!
哇，真是个好主意!我们仍在研究一个完美的沙拉三明治食谱，所以我们必须在测试中考虑到这一点:)
因为我是GF，所以我有时用小米粉做。它们很适合做烤饼，因为它是一种很重的面粉。我还吃过埃塞俄比亚炖菜，里面加了小米，非常美味。
天哪，我最后一次吃小米还是在我10岁的时候喂我的宠物鹦鹉。这看起来很棒，是蒸粗麦粉或藜麦的绝佳替代品——我等不及要尝尝了。
苏:-)
一想到虎皮鹦鹉吃小米，我就高兴坏了!如果你把它当人类食物吃，请告诉我们:)
我刚为你的酿辣椒食谱做了这个小米，我做的小米一点都不蓬松，而是糊状的。17分钟后，锅里还有很多水，所以我把火开大一点，不盖盖子煮一会儿。指针吗?
我们很喜欢辣椒馅的味道，但真的很想下次吃小米。谢谢!喜欢你的食谱!188BET体育app下载平台
嗯，真有趣!我试了几次，每次都是17分钟!然而，它确实取决于你使用的热量设置，所以有可能你使用的热量设置比我低。不过你做得很对——只要煮到水都被吸收就行了(如果你愿意，你可以一直盖着它)!
我再试一次，看看是否还能找到什么——谢谢你的提醒!如果你再试一次，请告诉我(也许用更高的温度?)你还记得总共花了多长时间吗?
阿曼达——想让你知道，我用一些不同的小米又试了一次，我也不得不煮得更久!我和Alex谈过了，我们认为这一定取决于小米的类型!最后我不得不多煮5分钟。我确实注意到它几乎没有沸腾，所以下次我要确保它保持恒定的小火，看看这对时间有什么影响。再次感谢你提到这一点!
谢谢分享=)我主要根据食谱做饭，所以链接在前面。188BET体育app下载平台我一直在做素食时代的小米塔博勒:http://www.vegetariantimes.com/188BET体育app下载平台recipes/11670当我看到它的时候，我很兴奋，因为我有了蒸粗麦粉的替代品。小米也是一种谷物，可以用来制作蛋白质棒:http://www.fitfoodiefinds.com/2011/06/big-news-x-3-bird-food-balls.html我喜欢它的味道，但我的味道不那么连贯。
小米塔博勒是个好主意!我也听说过藜麦塔博勒，但我非常喜欢传统的碾碎小麦，所以我还没有做出任何变化:)
我不知道小米会以膨化麦片的形式出现——谢谢你的提示!我喜欢鸟食的概念——这正合我的口味:)
我曾经很讨厌小米，因为我超级健康的妈妈曾经让我每天早上都吃小米当早餐(我一直认为它是早餐食物，而不是米饭或意大利面的替代品)。最近我回到家，我妈妈一大早就给我做了小米，加了牛奶、蓝莓和一些枫糖浆——我爱死了!现在我早上给自己做，有一个美好的小提醒，提醒我每天都有妈妈喂我:)
好的文章!我买了一些小米，到目前为止，我只是用它来给我的南瓜面包添加一些嘎吱嘎吱的味道。我很高兴能尝试做一些，用它来代替粗麦粉。
“像库斯库斯”并不公平——在它存在的第一个千年里，库斯库斯是用小米做的。直到20世纪，小麦蒸粗麦粉才成为常见的品种，而在北非，蒸粗麦粉被认为起源于公元1000年左右，现在蒸粗麦粉通常还是用小米做的。