墨西哥红薯-一对厨师

你不会相信这些墨西哥红薯的味道，上面撒着黑豆莎莎酱和奶油香菜酱!

来看看我们最喜欢的食物:烤红薯。亚历克斯和我从一开始结婚就一直在吃这顿饭，当时我们决定要开始做更多的蔬菜。当时，我让自己确信我不喜欢红薯，主要是因为在假日里，它与棉花糖黏糊糊的味道有不好的联系。但我又给了他们一次机会，让他们吃墨西哥红薯，于是我们对红薯的痴迷就诞生了。

这些墨西哥红薯是甜与咸的完美结合。辣味的黑豆莎莎酱和土豆的淡甜味是完美的搭配，再加上奶油香菜酱有点像天堂。100%天然食品植物性(WFPB) !

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如何制作墨西哥红薯

这个食谱使用了速烤红薯方法，这使得它们非常美味。我们用了一个我们最喜欢的技巧来缩短烹饪时间:在烤之前把红薯切成两半!擦上少量橄榄油，撒上粗盐在放入烤箱之前把土豆放在上面。根据土豆的大小，它可以将烘烤时间从45分钟到60分钟缩短到25到35分钟。

当然，你可以在这些墨西哥红薯上加任何你喜欢的配料!但我们在这里选择的浇头都搭配得很好:

黑豆沙司:切一些西红柿，加入墨西哥胡椒、红洋葱和香菜，你就得到了美味可口的辣酱，和烤土豆形成鲜明的对比。
奶油香菜酱对于糊状，这是100%的植物基础(见更多的酱汁下面)。当然，如果你喜欢的话，你也可以用上好的酸奶油和奶酪做浇头。
玉米
辣椒酱
芫荽叶

顶部浇上奶油香菜酱！

配上墨西哥红薯的是奶油香菜酱！使用香菜酱使整道菜成为素食和植物性的，这有助于满足各种饮食的人群。这种酱汁是用浸泡过的腰果制成的。在混合酱汁之前，腰果要浸泡1小时，所以如果你能提前做好，这也是有帮助的。正如你在食谱中看到的，你可以根据自己的口味加水，让它变得粘稠或像细雨一样。它的味道非常浓郁可口，和土豆泥的味道形成了完美的对比!

替代酱汁

如果你喜欢快速调味汁，试试我们的奶油香菜酱！用了希腊酸奶和一点蛋黄酱。或者，试试我们其他的墨西哥风味酱汁:

一定要把土豆皮吃了!

简单地说一下不起眼的红薯:你可以把整个红薯都吃掉!大多数人会把红薯皮扔掉，但这实际上是这顿饭中最健康的部分之一!甘薯皮富含纤维、β -胡萝卜素、维生素C和E，这只是你应该吃甘薯皮的众多原因中的几个。

这些墨西哥红薯有很多用途:作为健康食品家庭晚餐食谱，或作为党开胃菜．它们特别适合比赛日!如果你尝试过，请在下面的评论中告诉我们。

寻找更简单的工作日晚餐?

除了这些墨西哥红薯，这里还有一些我们最喜欢的工作日晚餐:

这道墨西哥红薯食谱…

素食，无麸质，纯素食，植物性，无乳制品。

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