这个蔬菜炒饭食谱是一个快速简单的晚餐食谱，用完你冰箱和冰柜里的所有蔬菜!
“我如何把食谱改得适合我冰箱里的东西?”亚历克斯和我经常被问到这个问题。难的是，没有简单的答案。一列“规则”，比如把这个和那个搭配起来，也不是断章取义的意思。这里有一个练习的秘诀:这个蔬菜炒饭！炒饭是一种完美的清空冰箱的食物，你可以根据你手头的食物来定制。最棒的是什么?真的很好吃!有嚼劲的鸡蛋，姜蒜味的蔬菜，还有美味的米粒，吃起来就像外卖一样。准备开始了吗?
如何做蔬菜炒饭:教程
炒饭几乎什么都可以!这是一个宽容的食谱概念，非常适合用完你手头的蔬菜。这也有助于减少食物浪费!下面是用你手边的蔬菜做蔬菜炒饭的基本步骤。
第一步:从一天前的米开始(或者把米晒干)。
这个食谱最基本的格言是:使用陈年大米。为什么炒饭要用陈米?刚煮熟的米饭能保留很多水分。所以如果你在炒饭中使用新鲜的大米，它就会凝结在一起，变得湿漉漉的。放了一天的米已经干了，所以形成了独特的颗粒，形成了招牌炒饭的口感。所以，如果你有剩余的米饭，或者前一天晚上做，这是最简单的做法。但如果不是……
如果你没有陈年大米怎么办?你能把米饭晒干做炒饭吗?实际上,是的!以下是在炒饭中使用现煮大米的方法:做米饭．然后把它铺在带边的烤盘上，放进冰箱。冷冻15到20分钟，直到谷物摸起来变凉。有些甚至会被冻住:没关系!它们一入锅就会重新热起来。
做炒饭最好的米饭是什么?中粒或长粒大米效果最好，因为短粒大米会变成块状。你可以用糙米或白米。巴斯马蒂米是一种很好的长粒米，给你如何煮印度香米．或者你可以用我们的快煲糙米或快煲白米饭方法。
第二步:炒蔬菜。
一旦你弄清楚了米饭的情况，你就可以炒蔬菜了!用一个大煎锅，淋上香油。然后炒蔬菜。这是炒菜的关键:先从最硬的蔬菜开始，因为它们煮的时间最长。然后逐渐加入较薄的蔬菜。如果你刚好有新鲜的姜根，它会带来招牌的“炒饭”味道。下面是我们为这个食谱做的:
- 从难吃的蔬菜开始比如切碎的洋葱和胡萝卜。煎5分钟。
- 加入较软的蔬菜比如绿色蔬菜和卷心菜。煎3分钟。
- 加入调味料比如蒜末和姜末。我们喜欢把这些和绿色蔬菜一起加进去。
炒饭用的蔬菜
蔬菜炒饭里有很多不同的蔬菜。以下是我们使用的方法，以及一些附加的想法:
- 洋葱(红、白、黄、绿)
- 大蒜
- 姜
- 胡萝卜
- 豌豆
- 毛豆
- 卷心菜(绿色或红色)
- 菠菜
- 白菜
- 西兰花
第三步:加入鸡蛋并搅拌。
蔬菜炒饭的招牌:鸡蛋!快速炒完蔬菜后，加入鸡蛋，让它翻炒。用抹刀把它捣碎，这样它会均匀地分布在米饭上。素食炒饭，向下滚动。
第四步:加入米饭和最后的调味料。
然后，你就可以准备米饭了!加入干米饭:这一步我们还加入了冷冻豌豆，它会呈现出可爱的绿色。因为它们在冷冻之前已经煮过了，所以只需要加热就可以了。这时，我们加入酱油和一点香油来调味。
你知道了!这道蔬菜炒饭是我们吃了一遍又一遍的经过检验的干净的冰箱餐。如果你尝试过，请在下面的评论中告诉我们，以及你用什么蔬菜。
变体一:蔬菜炒饭，不加米饭!
更好的是，你甚至可以做蔬菜炒饭没有米饭!以下是一些选择:
变体二:素菜炒饭!
鸡蛋是蔬菜炒饭不可或缺的一部分，但如果你想让它完全以植物为基础呢?以下是你可以做的:
- 做豆腐炒吧!去简易豆腐炒．一定要把它们切得很小，这样它们就会像鸡蛋一样融合在一起。
- 做不加鸡蛋的炒饭，最后拌入豆腐。
这道蔬菜炒饭食谱……
素食，无麸质。
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蔬菜炒饭
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 总时间:25分钟
- 产量:41x
描述
这个蔬菜炒饭食谱是一个快速简单的晚餐食谱，用完你冰箱和冰柜里的所有蔬菜!
成分
指令
- 类别:主菜
- 方法:炉子上
- 菜:亚洲的启发
关键词:炒饭，蔬菜炒饭，素食，无麸质，健康，晚餐食谱，容易，快速
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最后更新:2020年6月
米饭很适合适应，但我喜欢你加的所有食材。Yum !
炒饭(有时是藜麦)是我们厨房的主食。这是真的，这是我发现的消耗大量蔬菜的最好方法之一，只是在最后一分钟把一些东西放在一起。错过这个周末的聚会我会很难过(时差就是这样)，但听起来很有趣!
谢谢,杰斯!我们很想念你，不过我们得改天再聊了!：）
有趣!周末我很想吃炒饭。看起来很棒!谢谢你的食谱。我冰箱里还有一些蔬菜要吃完:)
我很难调整食谱来适应我的口味。188BET体育app下载平台我一直在尝试，但大多数时候都行不通。我想我只需要多注意/练习，总有一天我能做出任何东西，而且味道很棒。
是的，我们发现调整食谱需要练习，练习，再练习!188BET体育app下载平台无论你有多有经验，都会失败几次。但你做得越多，就越容易!祝你好运——炒饭是个不错的开始!
我周日下午有个会议，否则我绝对会和你一起去eHang。我的一位朋友刚从烹饪学校毕业，她送给我一本很棒的书《烹饪艺术》(Culinary Artistry)作为结婚礼物。它有一整个部分是关于好的配料/味道搭配的——这是一个很好的参考工具!
也许下次在聚会上!烹饪艺术听起来像一个伟大的资源!我们得去查一下。
看起来很新鲜，喜欢所有的蔬菜。
伟大的秘诀