真寿司是一种外面有海藻的寿司卷:做起来非常有趣!这里有一个在家就能做的寿司食谱。
寿司是Alex和我最喜欢的食物之一永远。当我们刚开始对食物产生兴趣时，寿司很快就跃居“最佳食物”榜单之首，并一直保持到现在。虽然我们通常都是叫外卖吃寿司，但今天我们非常非常激动地为大家带来一份在家做寿司的食谱!这个寿司食谱来自新食谱热情好客的厨房是我们的朋友Alana Kysar做的，非常美味，而且非常可行。继续阅读真寿司食谱和更多关于这本书!
关于这本书:阿罗哈厨房
热情好客的厨房是新的美丽的食谱，由毛伊岛本地人Alana Kysar特色的美丽的夏威夷美食!这本书充满了华丽的最爱，像poke，刨冰，loco moco等等。阿拉娜探索了影响夏威夷当地食物的文化，它让我们想立刻跳上飞机去参观!夏威夷是多种文化的大熔炉，还有什么能比美食更能反映这一点呢?
当我们翻看这本书时，寿司当然吸引了我们的眼球。阿兰娜慷慨地让我们用她的寿司食谱作为预览:天哪，它是美味的!这里有这本书的链接，你可以看到更多!(注意:这本书包括肉类，但也有几种素食选择-下面还有一个素食寿司食谱!)
买书:阿罗哈厨房:夏威夷食谱188BET体育app下载平台作者:Alana Kysar
什么是真寿司?
什么是真寿司?真寿司就是一种寿司卷。这是一种卷寿司，外面是海藻，里面是米饭和馅料。真寿司可以用生鱼、熟鱼或其他蔬菜和酱料填充。还有一种“由内而外”的maki变体叫做uramaki；米饭在卷的外面，而不是海藻。
握寿司另一方面，这道菜是在米饭上放生鱼，没有海带包裹。它通常是一种圆形的椭圆形米饭，生鱼放在上面。这篇文章会告诉你如何制作寿司卷:寿司卷!
如何制作寿司
制作真寿司出乎意料地容易。虽然你需要留出大约一个半小时，但这是非常值得的。寿司是最适合庆祝的食物，还有什么比自制寿司卷更有庆祝意味呢?现在，这里有一些做寿司的技巧:在开始之前要考虑以下几点:
买一个寿司卷垫(或者找一个替代品)。
为了得到完美的寿司卷，你需要一个寿司卷垫。亚历克斯和我实际上用的是我们随手拿的竹子——看照片!但如果你准备好全力以赴，这里有一个寿司卷垫，我们推荐它超级便宜:寿司制作工具7美元
将寿司饭煮熟并扇上扇子。
一个好的寿司食谱就是米饭!我们用的是寿司饭，用的是速溶锅，不过你也可以用灶台。(使用我们的快煲饭食谱中有2杯寿司饭和2杯半水，白米饭的制作请按照说明进行。)煮米饭的时候，你要加热一些米醋、糖和盐，煮好后把这些倒在米饭上。然后，你要用米桨搅拌、扇扇、拍打米饭，使其达到合适的稠度，然后冷却到室温。这听起来有点怪异，但它确实有效，可以做出完美的寿司饭。
准备馅料。
为了制作这道寿司，Alana需要很多美味的馅料:快速腌制的胡萝卜，豆瓣菜煎蛋卷和金枪鱼。在这个食谱中使用的金枪鱼是罐头，熟金枪鱼，所以它是一个熟寿司卷!你也可以用生金枪鱼(我们也喜欢):试着找一个寿司级的生Ahi金枪鱼。(我们在当地的杂货店里找到了冷冻的寿司级鱼——这是我们在我们的厨房里用的5分钟烤金枪鱼配方)。你可以自定义你喜欢的浇头。下面我们注意到，我们还尝试了一种用蛋黄酱和Sriracha做的辣蛋黄酱——非常美味，但也有点黏糊糊的:所以要注意不要用太多。
卷起来。
刚开始卷寿司有点吓人。但是寿司食谱就像煎饼:第一个不太漂亮，但味道仍然很好!你慢慢就会掌握窍门的。用你的寿司卷垫开始卷，然后用你的手指卷。卷的时候一定要用力一点，这样寿司卷就会很紧。
想要素食寿司食谱?
这个寿司食谱很容易成为素食主义者:只需省略金枪鱼和双倍的煎蛋卷馅料!煎蛋卷是素食寿司的完美选择，因为它的口感与松脆的生蔬菜形成了鲜明的对比。如果煎蛋卷要做主要馅料的话，我们还得再加几撮盐。也许还可以加一些上面提到的辣蛋黄酱!
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这就是:如何制作真寿司食谱!
如果你尝试过，请在下面的评论中告诉我们。好运！再次感谢Alana的奇妙食谱，一定要看看她书．
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真寿司食谱
- 准备时间:1小时
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:1小时30分钟
- 产量:48到10卷1x
描述
真寿司是一种外面有海藻的寿司卷:做起来非常有趣!这里有一个在家就能做的寿司食谱。
成分
指令
- 制作寿司饭:根据包装说明煮米饭，或使用我们的速溶锅米饭食谱(使用2杯寿司米和2½杯水)。在煮米饭的时候，在一个小炖锅里，用中火加热，混合米醋、糖和盐，煮沸。煮到糖和盐完全溶解。关火，稍微冷却，米饭继续煮。把酱汁倒在刚煮好的米饭上，搅拌，扇动，用米桨弄松。小心;米饭是热的。让米饭冷却到室温再使用。
- 制作金枪鱼:在一个小的不粘锅里，混合糖、酱油和味醂，用中低火慢炖。小火煮1到2分钟，直到糖溶解，然后加入金枪鱼，经常用木勺搅拌，直到液体蒸发。从火上拿开，完全冷却后再使用。
- 做煎蛋卷:在一个小碗里，把鸡蛋、牛奶和盐搅拌均匀。在一个小的不粘锅里，加热一半中性油用中低温加热至有光泽。把蛋液倒进去，静置大约30秒，直到边缘开始凝固。用硅胶锅铲把边缘往锅中央推，同时倾斜锅，让生鸡蛋散开。把火调小，盖上锅盖。静置1到2分钟，直到几乎所有的鸡蛋都凝固了，然后小心地将整个煎蛋卷翻过来，在翻动之前将剩余的油倒入锅中。煮一分钟左右，把盖子盖上，然后关火冷却，然后切成1/2英寸宽的条。
- 快速腌制胡萝卜:准备一个冰水浴，在碗里装满一把冰块和水，并放在一边。取一小锅水，用中火慢炖，将胡萝卜快速焯水1分钟，然后放入冰水浴中。一两分钟后把胡萝卜从浴缸里拿出来，把冰水浴缸留给豆瓣菜。在一个小碗里，把糖、盐和米醋搅拌在一起，加入胡萝卜中。静置15分钟;使用前将酸洗液沥干。
- 制作豆瓣菜:将锅里的水转回中火慢炖，将豆瓣菜放入沸水中煮至枯萎，大约30秒。立即将其转移到冰浴中，静置一到两分钟，直到冷却。将豆瓣菜沥干水分，用纸巾吸干多余水分。
- 制作寿司:放置一个寿司卷垫或者在干净的工作台上放置其他可滚动的物品(我们使用的是餐垫)，将竹子水平放置。放一片海苔，有光泽的一面朝下，将底边与卷垫的边缘对齐。将寿司米铺成薄薄的一层，大约1/2英寸厚，在离你最远的一端留下1.5英寸的边缘。在离你最近的一端留出1/2英寸的间距，把馅料排成一排:煎蛋卷、胡萝卜、豆瓣菜和大桶，每一行都挨着前一行。(见上图)小心地把寿司从你身边滚开，用垫子施加压力。用一只手按住馅料，直到垫到米饭上。在这一点上，把垫子从米饭上拿开，这样你就可以继续，直到寿司完全卷起来。重复这个过程，直到所有的米都用完。
- 把面包卷切成1/2英寸厚的薄片，摊开放在盘子上，就可以享用了。配上酱油，芥末和辣梅奥(可选)。
- 类别:主菜
- 方法:炉子上
- 菜:日本
关键词:真寿司，寿司食谱，如何制作寿司，什么是真寿司，素食寿司
我在2015年的海苔和没有过期日期的寿司饭大流行期间做了这个。太神奇了!2015年我也买了一个垫子，很高兴手头有。这道菜搭配食品柜里的东西非常美味。我把蛋黄酱和辣椒酱和标签上的鸡肉混合在一起。泰做了这么好的食谱。