如何烹饪保加利亚干

想知道如何烹饪碾碎小麦?这种古老的全谷物烹饪起来又快又容易，做沙拉、谷物碗和简单的配菜都很完美。

你想多吃全麦食品吗?好吧，看看碾碎小麦就知道了!这是亚历克斯和我最喜欢做的谷物之一，因为这真的根本不需要烹饪!有了这种谷物，你可以用浸泡法:简单地把水烧开，然后倒在碗里的谷物上。然后就等着谷物自己煮熟吧!它很快就会变得饱满，而且很容易加入沙拉、谷物碗和健康的配菜中。亚历克斯和我已经做了很多年了，我们想分享我们的简单方法，如何烹饪bulgur!

首先:哪里可以买到磨粉?

碾碎小麦是一种全谷物由碎小麦制成。它起源于中东菜肴。过塔博勒色拉希腊、以色列或黎巴嫩餐厅?是的，这就是碾碎小麦!哪里可以买到磨粉?如今，许多主流食品杂货店都备有散装货，尤其是散装箱。你也可以网上购买．

买:硬小麦

有不同类型的磨粉吗?

是的，这会影响烹饪时间，所以听好了!Bulgur有不同的研磨尺寸:

• 细磨(# 1):7分钟即可浸泡
• Medium-grind (# 2):浸泡15分钟
• 粗磨(#3):在炉子上煮20分钟(不能浸泡)
• 超粗磨(#4):在炉子上煮25分钟(不能浸泡)

如你所见，精细和中等研磨与浸泡法一起工作。但是，粗磨和特粗的只能在炉子上煮。这些品种更难找到;你更有可能在商店或网上遇到精细和中等程度的研磨。

如果包装上没有唛头怎么办?几个主要品牌的碾碎小麦不标明研磨粒度。(不指名道姓，但我们想和某家全麦食品公司谈谈，以澄清这一点!)如果包装上没有标记，很可能是中磨散装货。你必须试验一下烹饪时间，确保谷物是软的:根据需要调整。

硬片无麸质吗?

因为bulgur是由小麦制成的(是的，它是bulgur小麦)，是不无谷蛋白。如果你有麸质不耐症，一定要远离碾碎的谷物。什么是碾碎面粉的无麸质替代品?使用以下方法之一:

• 糙米
• 小米
• 藜麦

碾碎小麦的烹饪方法(基本步骤)

所以，如何烹饪磨碎面包并不是很简单!正如我们上面提到的，你可以使用浸泡法，你只需要加热水，然后把它倒在谷物上。你需要知道的最重要的事情是使用多少水:这甚至超级简单。

干料与水的比例是多少?1:1，意思是1杯干麦片和1杯水。

好吧，这简直不能再简单了，对吧?以下是煮干面包的基本步骤(完整的食谱请看下面)：

• 用茶壶把水烧开。
• 把碾碎的小麦放在碗里，然后把水倒在上面。
• 将其放置7分钟(细磨)或15分钟(中磨)。

当它放置时，谷物吸收了所有的水分，谷物变得又大又嫩。就是这样!这是一个伟大的候选人，使大量的吃整个星期。

或者，你有速溶锅吗?你也可以在高压锅里煮干面包:请看我们的即食锅干小麦配方。

如何用快煲煮干面粉

你有速溶锅吗?你也可以做一批快煲粉！这很简单，而且是完全不受干涉的方法。把它放好，然后开始做你剩下的饭!

以下是制作即食锅碾碎小麦的基本步骤菜谱更多信息):

1. 把碾碎的面粉，水，蒜粉，牛至和盐放入速溶锅中。
2. 低压煮12分钟(中磨)或7分钟(细磨)。
3. 快发布!打开速溶锅，用叉子弄蓬松。

食用碾碎小麦的顶级方法

现在，一旦你有了一大锅碾碎的小麦，该怎么做呢?我们有很多想法:你可以用在沙拉，谷物碗，汤，和更多!以下是我们的最佳建议:

• 塔博勒色拉:最流行的吃法是塔博勒沙拉，里面有很多新鲜的欧芹、西红柿和大蒜。试一试地中海散装沙拉．
• 配蔬菜和煎蛋:把它做成素食的主菜，有豆子和绿色蔬菜，上面再放一个煎蛋。试一试小麦炒蛋食谱．
• 作为一方:试着把它作为配菜烤三文鱼，烤三文鱼或炉子上虾．
• 在一个谷物碗里:试试我们粗麦粉碗配芝麻酱(而不是蒸粗麦粉)或烤蔬菜碗(而不是freekah）.

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