直布罗陀咖啡-一对厨师

直布罗陀咖啡是一种浓缩咖啡饮料，含有等量的浓缩咖啡和蒸牛奶!浓郁的咖啡和浓郁的牛奶达到了完美的平衡。

喜欢一杯完美平衡的意式浓缩咖啡?试直布罗陀！当然，流行的拿铁咖啡这是一种奢华的款待，有微泡沫泡沫和泡沫顶部。但在我们看来，直布罗陀的美味更令人满意。等量的意式浓缩咖啡和蒸牛奶使浓郁和奶油味达到理想的平衡。这款西班牙咖啡非常柔滑，适合小口饮用!以下是制作方法。

什么是直布罗陀咖啡?

直布罗陀是一种浓缩咖啡，由等量浓缩咖啡和蒸牛奶制成，也被称为Cortado．它起源于西班牙语:“cortado”在西班牙语中是“切”的意思，表示浓缩咖啡是和牛奶一起切的。

一杯直布罗陀咖啡总是同样的量:一杯双份浓缩咖啡和2盎司牛奶。这个名字来源于盛酒的玻璃，叫做“直布罗陀玻璃”。这是一个4.5盎司的锥形杯子。称其为直布罗陀的传统始于旧金山的蓝瓶咖啡公司，并从那里传播开来。虽然有些人认为科尔塔多咖啡和直布罗陀咖啡之间有细微的区别，但我们的研究发现，两者之间唯一的区别是杯子。

如何制作直布罗陀咖啡:基本步骤

你不能在星巴克(或其他餐馆)点直布罗陀咖啡Cortado)，所以你最好的选择是在当地的咖啡店或在家里做。这是我们理想的咖啡饮品，因为它的牛奶含量比拿铁少，对我们来说，浓缩咖啡和牛奶的平衡非常完美。以下是基本步骤(或直接看食谱下图):

做双份浓缩咖啡(见如何制作浓缩咖啡）.
蒸汽或起泡四分之一杯全脂牛奶使用下面的说明。
将浓缩咖啡倒入直布罗陀杯，然后浇上牛奶。

想要一个无乳制品的直布罗陀?试试燕麦牛奶，这是最好的非乳制品牛奶，可以用来起泡和蒸。

哪里可以找到直布罗陀眼镜

当然，你可以用你手头上的任何一种小杯子来提供直布罗陀咖啡。但如果你想要100%的正宗，你会想要一个直布罗陀杯!以下是需要注意的问题:

试试这些直布罗陀的眼镜:这是一个4.5盎司的有脊的杯子，底部收窄。
旧金山咖啡店最初使用的品牌是Libbey:如果你想成为一个纯粹主义者，你可以在网上寻找Libbey品牌的眼镜!

制作意式浓缩咖啡

直布罗陀咖啡最重要的部分是什么?使浓缩咖啡！对于咖啡豆，使用浓咖啡烘焙咖啡:这对于实现浓郁，丰富的风味(我们喜欢坏地，星巴克或知识分子咖啡烤)。然后，使用以下方法之一来制作浓缩咖啡:

咖啡机:一个浓缩咖啡机是最好的选择:味道很棒，但价格昂贵。如果你还没有，试试machine-free下面的选项。
便携式浓缩咖啡机:一个手工咖啡机是一个很好的负担得起的选择。
法国媒体:法式压榨浓缩咖啡如果你已经有了这个咖啡工具，也可以很好地工作。
Moka锅:或者，在一个摩卡壶(Bialetti)．

将牛奶蒸或起泡

对于直布罗陀咖啡，牛奶是蒸熟的，但不像加了拿铁咖啡．这使得它更容易在家里制作，因为你不必太沉迷于微泡沫。下面是该怎么做:

搅起牛奶泡沫用手持式起泡机或法式压滤机。如果你没有浓缩咖啡机，你就得做这个起泡过程。最好的工具是牛奶起泡器，如果你有的话，但法式压滤机也可以。去如何起泡牛奶．
用浓缩咖啡机蒸牛奶。当然，最好的直布罗陀咖啡使用的是用浓缩咖啡机蒸熟的牛奶!去如何蒸牛奶按照说明将牛奶拉伸到20%到25%的高度。

就是这样!如果你在家做这种直布罗陀咖啡，请在下面的评论中告诉我们你的想法。

这个直布罗陀咖啡配方…

素食和无麸质。对于素食主义者，植物性和无乳制品，使用燕麦牛奶。

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