变黑的调味料

以下是制作黑调味料的方法!这种自制的调味料混合是多功能的，容易制作，并增加了正宗的卡津风味。

想用自制的调味料做黑鱼或虾吗?试试这个变黑的调味料！哇，味道好浓郁啊!这款卡津风格的香料混合特色是美味，辛辣和芳香的香料，使最令人难以抗拒的味道。辣椒粉、洋葱、大蒜、百里香，再加上一点多香香料和丁香……当然，最后还要加一点辣味!这种混合物很容易制作，并保持长达1年，以满足您的所有变黑需求。(想要更辣的版本?试一试印第安人香料．)

什么是变黑?

Blackening是一种将鱼、肉和家禽在铸铁煎锅中加入香料，直到外面酥脆发黑的做法。这是一种法式烹饪法，由路易斯安那州的名厨保罗·普吕多姆推广开来。他在20世纪80年代的这本食谱中创造了一种黑红鱼的食谱，风靡全球。从那时起，成千上万的卡津和克里奥尔厨师都受到了他的烹饪风格的影响。

如何制作黑调味料

每个厨师都用自己配制的黑调味料，所以没有官方定义。大多数食谱188BET体育app下载平台都有类似于卡津菜的香料:辣椒粉，大蒜，洋葱，牛至，百里香，当然还有辣椒粉!在这种混合物中，有一种独特的成分给味道带来细微的变化。要制作黑调味料，你只需要在碗里混合以下材料:

• 烟熏辣椒粉或甜辣椒粉
• 洋葱粉
• 大蒜粉
• 牛至
• 芹菜籽
• 甜胡椒
• 丁香
• 卡宴
• 盐和黑胡椒

麻辣吗?

这种黑色的调味料是适度的辣，辣椒和黑胡椒都有一点辣味。如果你想要一个非常辣的混合，去我们的印第安人香料．

多香果和丁香带来了一种独特的细微差别

多香果和丁香并不是所有的黑调味料都有。保罗·普鲁多姆主厨最初的黑红鱼食谱里没有它们，但它们在味道上增加了不可思议的细微差别。

如果你吃过肉桂辣椒或者一个摩洛哥式炖，你就会知道，在美味的菜肴中加入一点传统的甜香料会增添独特的风味，让人无法抗拒。这个技巧也用在牙买加风味的调味料中。如果你手头没有，你可以省略它们，但为了它迷人的味道，值得一试。

黑调味料vs卡津调味料

如果你喜欢卡津菜，你可能想知道:黑调味料和调味料有什么区别印第安人香料？两者都非常相似，而且都没有“官方”定义。主要的区别是热量。Cajun调味料很辣，而blackened调味料的辣度适中。除此之外，两者的成分非常相似。

在我们的凯郡和188BET体育app下载平台黑调味料食谱中，凯郡调味料非常辣。熏过的调料里有多香果和丁香，还有一点糖。

什么是烟熏辣椒粉?

如果你能找到的话，使用烟熏辣椒粉!这是西班牙版的辣椒粉，增加了烟熏的味道。它由干燥的辣椒制成，在火上熏制，然后磨碎。你可以在大多数杂货店的香料区找到烟熏辣椒粉。你也可以点击此处在线购买．

注意，烟熏辣椒粉可能被标记为以下任何一种:pimentón，西班牙烟熏辣椒粉或甜烟熏辣椒粉。如果你认为你可能用不完一罐，再想想吧!我们有很多烟熏辣椒粉食谱188BET体育app下载平台可供选择(这是我们这里最喜欢的香料之一)。

自制的黑调味料要保存多久

你可以把你自制的黑色调味料放在一个密封的容器里6个月至1年．当然，最新鲜的才是最好的。香料通常在凉爽干燥的地方保存8个月到1年。你可以用这种香料混合物为你已经吃了一段时间的香料增添新的生命。

使用黑色调味料的方法

熏黑调味料最常用于海鲜，但你也可以用在肉类或家禽上。以下是一些建议:

1. 虾:撒在上面烤虾或炒虾这太好了。
2. 鲑鱼:添加到烤三文鱼或雪松板鲑鱼为了大口味。
3. 鱼:尝尝罗非鱼或鲶鱼变黑的鱼配方。
4. 蔬菜:用我们的任何一种试试烤蔬菜或烤蔬菜,特别是烤蘑菇，西兰花或辣椒．
5. 玉米棒:试试吧完美的烤玉米或烤箱烤玉米．
6. 炸土豆:穿在这些衣服上一定很棒平底锅炸土豆．

这个黑色调味配方是…

素食，无麸质，纯素食，植物性，无乳制品，天然甜，无精制糖，低碳水化合物，和酮。

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