以下是如何烹饪大麦和我们的顶级大麦食谱!188BET体育app下载平台这种饱满、有嚼劲的全谷物是做沙拉、配菜等的理想选择。
这是一种很有嚼劲、很丰盛的谷物，从爽心的食物到新鲜的沙拉，都可以做:大麦！这种古老的粗粮几个世纪以来一直为人类提供营养，这是有原因的。它富含蛋白质、纤维和维生素:它的嚼劲和坚果味是无法抗拒的美味!把它扔进沙拉和汤里，或者作为配菜或米饭的替代品吃。这里有更多关于这种谷物和我们的顶级大麦食谱!188BET体育app下载平台
大麦是什么?
大麦是一种有嚼劲的质地和坚果味的全谷物。这是草科的种子禾本科它是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。它是最古老的谷物之一，生长在埃及一万多年前！
大麦无麸质吗?大麦含有麸质，所以不适合无麸质饮食的人。它不是小麦的一种，这是一种常见的误解:它们都是不同类型的草。
大麦的种类
你可以在商店里找到两种大麦:去壳大麦和珍珠大麦。差异类似于精米和糙米:就像糙米在加工过程中，脱壳的谷物较少。我们倾向于使用珍珠，因为它煮得更快，但有些人更喜欢有壳的营养成分。以下是分析:
- 脱壳大麦只是去掉了谷物的外壳，所以它比珍珠品种有更多的纤维。它的颜色较深，大约需要1个小时来烹饪。
- 珍珠大麦或珍珠大麦是更常见的形式，有外层的外壳和麸皮层去除。煮的时间更短，大约30分钟。它仍然很有营养;见下文。
大麦营养:去壳与珍珠
出于营养原因，一些资料建议食用带壳的薏米。但两者之间的营养差异并不是很显著!珍珠仍然是蛋白质和纤维的重要来源。以下是100克生谷物(约1.5杯煮熟的)的营养分解:
| 成分 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 纤维 | 脂肪 |
| 脱壳大麦 | 354 | 12.5克 | 73.5克 | 17.3克 | 2.3克 |
| 珍珠大麦 | 352 | 9.9克 | 77.7克 | 15.6克 | 1.2克 |
数据来源:今日医学新闻
如何煮大麦:一些技巧
大麦有几种烹饪方法:看看下面的食谱，看看我们的主方法!在你开始之前，这里有一些关于基本方法的技巧:
- 用3份水和1份大麦。你也可以用“面食法”烹饪，不需要测量水。在一个大锅里装满水，煮沸，然后加入谷物，煮至变软。
- 珍珠炖煮25至30分钟，大麦炖煮45至1小时。把水烧开，然后转小火，盖上锅盖。在煮带壳的土豆时，如果锅变干了，你可以再加点水。
- 沥干水就可以享用了。一旦变软，沥干多余的水分。然后你就可以上菜了!如果是配菜，可以加盐、黄油或橄榄油，如果是做沙拉，可以放凉。
大麦的食谱188BET体育app下载平台
在食谱中使用这种谷物的最好方法是什么?188BET体育app下载平台把它作为配菜，用它来代替米饭，比如的辣椒或者炒饭。或者，添加到沙拉，汤，谷物碗，和更多!以下是一些建议:
这是我们最喜欢的使用大麦的方法:大麦沙拉!酥脆的蔬菜、柠檬和橄榄油搭配这种全谷物会产生神奇的效果。根据你手头的蔬菜混合，你可以做出很多变化。它是如此的丰盛和饱腹，作为素食餐的配菜或午餐的完美选择。
大麦是填充蔬菜的绝佳馅料!这种填充辣椒食谱是经济的，健康的，美味的!如果你有前一天晚上剩下的煮熟的大麦、糙米或藜麦，就可以把它搅拌起来。通过Epicurious
早餐吃大麦?是的，这种全谷物可以制成一种理想的麦片粥，类似于燕麦粥。在热麦片领域，这是一个很好的改变:将它与蜂蜜、梨花蜜、肉桂和蔓越莓干混合在一起。通过云杉吃东西
如何烹饪其他全谷物
想要这种耐嚼谷物的替代品吗?还有很多其他美味的全谷物可以添加到你的食谱中。以下是我们的一些顶级食谱:188BET体育app下载平台
这个大麦食谱…
素食主义者，纯素食主义者，植物性和无乳制品。
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如何煮大麦(和大麦食谱!)188BET体育app下载平台
- 准备时间:0分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:3杯1x
描述
以下是如何烹饪大麦和我们的顶级大麦食谱!188BET体育app下载平台这种饱满、有嚼劲的全谷物是做沙拉、配菜等的理想选择。
成分
- 1杯大麦
- 3杯水
- ¼茶匙粗盐
指令
- 将大麦、盐和水放入锅中。
- 煮沸，然后转小火，用小火煮25 - 30分钟的薏米，45 - 1小时的去皮薏米(去皮薏米，如果锅变干了，可以多加点水)。
- 沥干多余的水。加盐、黄油或橄榄油调味，如果是配菜，可以加香草。或者，将其单层放在烤盘上，冷却几分钟(放入冰箱加速冷却)，然后再用于沙拉食谱。188BET体育app下载平台
- 类别:配菜
- 方法:炉子上
- 菜:全谷物
- 饮食:素食主义者
关键词:大麦，大麦食谱，如何烹饪大麦188BET体育app下载平台
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