这道简单的花椰菜烩饭以烤花椰菜和丰盛的鹰嘴豆为特色。富含营养，是工作日晚上的饱腹大餐!
烤花椰菜是神圣的，所以为什么不加它意大利调味饭？结果被烧焦了烤花椰菜是这道传统意大利奶油米饭的完美配料。亚历克斯和我是意大利调味饭的超级粉丝，但总是想要添加更多的营养和蛋白质，使它成为一个饱腹的主菜。(我绝不能做意大利调味饭和另一道主菜!)在这道菜中加入烤花椰菜和鹰嘴豆就像一个魔法。以下是制作方法!
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为什么要做花椰菜烩饭?
在煮烩饭的同时烤花椰菜，让它散发出美妙的味道。如果你从来没有做过意大利调味饭，感到害怕，不要害怕:这其实是一个非常简单的技巧。这需要在炉子前活跃30分钟，但绝对值得。葱+黄油+白葡萄酒=天堂的味道!
自制意大利调味饭的基本技巧是什么?用黄油炒碎葱头，加入米饭，再加一点白葡萄酒煮熟。然后加入温热的肉汤，一次一勺，直到米饭吸收了所有的肉汤，变得柔滑。再加上烤花椰菜、菠菜、鹰嘴豆和帕尔玛干酪，这顿饭就风味十足了。
顺便说一句，为这个节日开瓶酒是值得的。别担心，酒精被煮掉了，所以只剩下美妙的味道，所以也适合孩子吃!
花椰菜烩饭的制作技巧
做意大利调味饭非常简单，但它确实需要很多活跃的烹饪时间。要记住的几件关键事情是:
- 先准备好所有的食材-在你开始sautéing或煨任何东西之前，帮自己一个忙，提前准备好所有的材料。意大利烩饭需要时刻关注，所以一旦开始烹饪，你就不能离开炉子去测量任何东西。
- 加热肉汤在这个烤花椰菜烩饭的食谱中，在准备其他食材的时候，你要在另一个锅里加热肉汤。在烩饭米饭中加入温热的肉汤可以让一切都煮得更好，并确保你每次都能得到完美的奶油烩饭。
- 先把葱弄软你需要把葱放入大量黄油中搅拌几分钟，直到它变软。虽然你要往烩饭里加肉汤，但如果你不先sauté它，青葱就不会完全变软。
- 不要把意大利调味饭煮得太熟你可以知道烩饭什么时候做好了，当它变得美味，奶油状，变软的时候。意大利调味饭应该稍微咬一口，不应该完全糊状!
如何上菜
想知道如何把这道烤花椰菜烩饭做成正餐吗?以下是一些建议:
- 大的沙拉。我们喜欢配沙拉，就像我们的菠菜苹果沙拉，芝麻菜沙拉,或最好的羽衣甘蓝沙拉。
- 大蒜面包。只要你答应配上沙拉，再加上脆皮简易蒜蓉面包作为一种美味的款待。
- 想要更多的想法?头意大利调味饭的最佳配菜。
这道花椰菜烩饭食谱……
素食，无麸质。
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烤花椰菜烩饭
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 总时间:35分钟
- 产量:41x
描述
这道简单的花椰菜烩饭以烤花椰菜和丰盛的鹰嘴豆为特色。它富含营养，是工作日晚上的饱腹餐。
成分
规模
指令
- 预热烤箱至450华氏度。
- 将6到8杯肉汤放入一个中等酱料锅中，加热至小火;减热保暖。
- 切菜花切成小花(把底部切掉，然后把头部切成两半，去掉小花)。在烤盘上铺上羊皮纸，把花椰菜放在锅里，淋上2汤匙橄榄油，1 / 2茶匙粗盐和现磨的黑胡椒。混合均匀。放入烤箱烤30分钟，直到变软变黄，搅拌一次。
- 同时，将1个葱切碎。然后，在一个大的厚底煎锅、锅或荷兰烤箱里，用中火加热2汤匙半黄油。加入葱头和半茶匙粗盐，转中火，煮至半透明，经常搅拌，大约3分钟。加入一杯半米饭，搅拌大约2分钟。将火调至中高，加入3 / 4杯白葡萄酒。煮几分钟，搅拌，直到液体几乎蒸发。
- 在煎锅中加入半杯热肉汤。不停地搅拌，直到汤汁几乎被吸收。重复以上步骤，一次加入半杯肉汤，然后搅拌，直到米饭变嫩，但仍有嚼劲，酱汁呈奶油状(你可能不需要所有的肉汤)。这个过程大约需要20到25分钟。
- 加入烤花椰菜，3 / 4杯帕尔玛干酪，4杯菠菜叶，1杯煮鹰嘴豆。继续搅拌，直到菠菜枯萎(或关火，盖上菜几分钟)。关火，调味粗盐还有现磨的黑胡椒。立即上桌，配上额外的帕玛森奶酪。
- 类别:主菜
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
关键词:花椰菜烩饭，自制烩饭，素食烩饭
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最后更新:2020年1月
我在配料表上看到鹰嘴豆，但在说明书上没有提到。你能告诉我它们是怎么加进去的吗?谢谢
好眼睛-食谱更新!(当你第二次修改你的食谱时很容易做到:))很棒的收获-谢谢!!
哦，这是一个漂亮的花椰菜头!我经常做意大利调味饭，但从来没有尝试过用花椰菜做烩饭——这将是清单上的下一个。我喜欢先烤它的主意，这样可以让花椰菜有奇妙的坚果味和甜味。
谢谢你的另一个听起来很棒的食谱。真是鼓舞人心!
你说对了!黄油，红葱头和酒在一起简直就是天堂。爱死这道烩饭了!
爱它!这听起来很棒。我都等不及要尝尝了。漂亮的照片，一如既往。
烤花椰菜是我唯一喜欢的花椰菜。这烩饭看起来太棒了!
喜欢把烤花椰菜加到奶油烩饭里的主意。鹰嘴豆也是不错的选择!美丽的照片。爱紫色的花椰菜!：）
我喜欢烤花椰菜!前几天我刚做了一道美味的烤花椰菜意面，我可以看出甜焦糖的味道和意大利调味饭很搭。我还喜欢你在意大利调味饭里加了鹰嘴豆，这让它变成了完全的蛋白质。这么棒的食谱!谢谢分享!
马特今晚做了这个，和普通米饭一样好吃。美味极了，我们还有剩菜!!
很高兴你喜欢!：）
嗯，这听起来很不错，其实我不喜欢花椰菜!所以我要给它一个机会。谁在市场上买了漂亮的紫色花椰菜?我一定是错过了，虽然我不确定是怎么错过的!
市场北端的阿米什种植者在过去几周种植了紫色花椰菜，但我认为他们卖得很快:)如果你尝试了这个食谱，请告诉我们!